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1、 鹌鹑蛋壳较鸡蛋壳薄，而且表面花斑斑，即使有裂纹也不易觉察。
2、假若将之放入水中浸煮，蛋白便会从裂缝中渗出，改用隔水蒸的方法，则可避免鹌鹑蛋直接受热，能保证熟蛋完好。
文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。
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