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5月12日新京报记者获悉，金龙鱼6步鲜大米开耕仪式在黑龙江五常生态基地举办，五常大米近期进入春耕插秧期，农户开启新一轮水稻种植。同时，金龙鱼6步鲜大米也在五常全面开启春耕备耕，并用 “6步鲜”技术开创全链路锁鲜，让稻米实现从田间到餐桌的一路鲜。

五常大米是中国国家地理标志产品，颗粒饱满，质地坚硬，饭粒油亮。此次春耕节上，奥运冠军邢傲伟、《种地吧》成员蒋敦豪、李昊等人现场参与插秧，一起种植6步鲜水稻。

开耕仪式中，益海嘉里金龙鱼独创的“6步鲜米精控技术”创新体系受到关注。据介绍，这是运用技术和工艺，在“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”6个关键环节，全产业链确保大米的新鲜和食用品质。“鲜割”是第一环节也是至关重要的一环。在稻谷九成熟，产量和食味俱佳时期适时“鲜割”，消费者能享受到更加优良的鲜米产品，还可以减少收割时稻谷自然脱落带来约5%的田间损失。以北方一作区水稻产量估算，若普遍采用鲜割模式，能够减少约235万吨损失，相当于吉林省水稻年产量的三分之一。

益海嘉里金龙鱼食品营销公司董事长兼总经理陈波表示，将“鲜”注入大米全产业链的每一环节，实现减损增收，响应国家节粮减损政策倡导的同时，也守护了粮食安全。经中国粮油学会组织专家评价，6步鲜技术是行业深入研发与创新探索的一大成就，在行业内有着可复制可推广的意义。

（文章来源：新京报）