腰果放久了不能吃，腰果本身不含有素，但是如果放置时间过长可能会导致其中的营养流失，腰果存放时应该使用保鲜袋密封，然后放置冰箱冷藏区保存,即可存放6个月时间，另外过敏体质、肥胖人群应该尽量少食。
1、不可食用
腰果放久了不能吃，腰果在长时间存放的过程中可能会滋生大量的细菌和有害物质，会导致腰果发生变质，食用后可能会加重人体肠胃的负担，甚至是出现腹泻、腹痛等症状。
2、保存方法
腰果应该放置在冰箱冷藏保存，腰果中的油脂在常温下会发生氧化作用，应该将其装入密封的保鲜袋中，然后放置冰箱冷餐区存放，在低温的环境下可以降低油脂的氧化速度，即可保存6个月时间。
3、食用人群
腰果富含脂肪酸等物质，适食用有利于人体的健康，但是适用过多可能会加重人体的肠胃负担，而且腰果含有一定的过敏物质，因此过敏体质人群以及肥胖人群应该尽少食，以免加重人体不良症状。
如何判断腰果变质了
1、看外观
好的腰果外壳有很好的光泽度，而且果仁的颜色是黄色的，而变质后的腰果外表干瘪，果仁的颜色也会变成黑色或者其他的颜色。
2、闻气味
好的腰果闻起来有特殊的果香，而变质后的腰果闻起来有一股异味，很像是哈喇的味道，刺鼻难闻，而且变质后的腰果吃起来也是又苦又麻。
