很多人觉得不吃晚餐能减肥,其实未必如此。

大阪大学的一项研究发现,与每天都吃晚餐的人相比,偶尔、经常或从来不吃晚餐的人,体重增加风险反而上升。

不吃晚饭减肥会导致一种“压榨性”的瘦,身体的反弹能力随时都在酝酿,一旦进食,吸收更多,反弹也快。


(资料图片)

除了不利于体重的控制,不吃晚餐还容易造成胃肠道功能节律紊乱,对于本身血糖偏高的人,不吃晚餐可能在半夜出现低血糖反应,这是非常危险的。

晚餐不可不吃,也不可盲目吃,食物吃不对同样会招来多种疾病。尤其是以下 5 类食物,晚餐最好别吃。

1.不要吃油炸食物:如炸鸡排、油条、炸茄盒等。

油炸类食品例如炸薯条、炸鸡排、炸鱼、炸茄盒、油条、炸糕、炸丸子等,油炸食品能量高,容易“催肥”。而且,食品在油炸过程中会产生致癌物质丙烯酰胺和多环芳烃,常食对防癌不利。

此外,夜间睡觉时身体不活动,血流速度变慢,而一晚上又不喝水稀释血液,血液相对粘稠,此时吃得过于油腻,对血管是不友好的。

建议大家每周进食油炸食物不要超过 2 次,晚餐时不要进食油炸食物。

2.不要吃高脂肪、高胆固醇食物:如鸡皮、虾头、鱼子、肥肉等。

建议晚餐不要吃肥肉、黄油、香肠、烤串;少吃高脂菜肴如干煸豆角、干锅花菜、红烧茄子、地三鲜;吃鸡肉和鸭肉时,应去掉外皮和脂肪层;一些高脂食物如猪脑、鸡头、鸭头、虾头、蟹黄、鱼子酱、鱿鱼、骨髓等,因同时含大量的胆固醇,更应少吃。

3.不要吃高能量食物:如拔丝红薯、糖三角、糖醋排骨。

晚餐后活动量通常比白天少,尽量少吃高能量的食物,比如拔丝红薯、拔丝山药、糖三角、糖醋排骨、糖醋鲤鱼、红烧肉等,少吃奶油类食品,尤其是标注成分为植物奶油的食品。

4.少吃不易消化的食物:如芹菜、红薯、韭菜、茼蒿等。

对一般人群来说,提倡每餐粗细搭配,但对一些消化功能弱的朋友来说,晚餐要少吃粗粮,例如玉米、红薯、青豆、绿豆等,蔬菜类如芹菜、笋、韭菜、茼蒿等也尽量少吃。

如果晚餐吃了不易消化的食物,平躺下睡觉时,容易加重胃食管反流等胃肠不适,还会影响睡眠质量。

5.不要吃刺激性强的食物:如浓茶、咖啡、辣椒等。

刺激性食物会使人体兴奋性增高,对心血管系统、神经系统等造成不利影响。

而且大量饮用浓茶和咖啡等含咖啡因较多的饮品或食物,会导致食道下端的括约肌松弛,容易引发或加重胃食管反流等问题。

作者:于康

编辑:顾军

责任编辑:姜澎

转载:科普中国、吃好每天三顿饭

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