1、食材:竹笋干适量,五花肉100克,葱姜蒜,料酒,老抽,生抽,糖,鸡精。
2、笋干分别用清水浸泡一夜待用。
3、锅中烧开水,放入泡好的竹笋干。
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4、加入少许醋煮上10分钟,关火焖至倒用的时候。
5、五花肉切片,笋干切条,葱姜蒜切好。
6、炒锅到油www.nfysw.com烧热放入五花肉翻炒。
7、直到五花肉炒至微黄吐油,加入葱姜蒜爆香。
8、加入料酒炒香,再加入老抽,生抽,糖继续翻炒。
9、再取一个锅倒油烧热,倒入笋干翻炒一下。
10、炒过的笋干放入砂锅底部,关火倒入砂锅,大火煮开,中小火炖煮40分钟。
11、汤汁以收干,再加入鸡精调味,撒上些许葱花和蒜泥盖上盖子焖上1分钟关火上桌。