芋头要蒸多久?

蒸芋头需要蒸15到20分钟左右。蒸芋头根据每个人的口味，想吃软绵一点，可以蒸久一点;想吃口感的，时间可以少一点。但是，生芋头有小毒，食用时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。

煮芋头需要去皮吗?

不用。

在煮芋头的时候是不用去皮的，芋头的外皮能起到-定的保护作用，带皮一起煮能减少芋头中营养成分的流失，同时也能保证芋头软糯顺滑的口感。如果去皮煮的话,芋头就容易散开不成型，就会煮成一锅粥。但建议在煮芋头之前要将芋头外皮清洗干净，特别是外皮的泥沙物质。

芋头煮完发黄是怎么回事?

说明芋头不新鲜了。

正常的芋头煮完之后一般是呈乳白色的，且质地均匀软绵。如果极个别芋头煮完之后剥开里面是黄色的话，就说明芋头已经不新鲜了，果肉可能出现了腐坏现象，这样的芋头是不建议再吃的。另外除了变黄之外，这种芋头气味和质地上也会发生改变。